HABICHUELAS CON CERDO

HABICHUELAS CON CERDO

Ingredientes (2 personas):

·         Rabo de cerdo o espinazo, costillejas de cerdo

·         Apio

·         Tocino

·         Nabo(opcional)

·         Sal

Cocer 15 minutos en olla rápida

·         Habichuelas (bote pequeño 300 gr)(marca lozano)

·         2 Morcillas

·         Arroz

·         Colorante

·         Sal

Cocer 5 minutos olla rápida

Preparación:

1.       Echamos el rabo de cerdo, espinazo, costillejas, tocino, cuando empiece a hervir quitamos la espuma que sale de las impurezas de la carne. Añadimos el nabo y el apio en olla rápida y lo dejamos 15 minutos.

2.       Abrimos cuando se enfríe.  

3.       Echamos un bote de habichuelas blancas de 300 gr., la morcilla un puñado de arroz el colorante, las morcillas y sal.

4.      Cerramos la olla rápida y cuando empiece a hervir se deja 5 minutos.

Consejos para la preparación

Es mejor pasarse de agua que quedarse corto, puesto que el arroz se bebe mucha agua y en caso de que nos pasemos solo hay que poner a hervir con la tapa abierta para que se evapore el agua sobrante, en el caso de que nos quedásemos cortos de agua